Dule 15/05/2014 Curados, Entrantes, Eventos, Recetas, Técnicas, Varios 1,592
El Sábado fué el Bautizo de Alvarito, y su Papi, que es muy pillo…me lió para que preparara un entrante para 30 invitados. Menudo susto…pero al final, liando a algún amiguete, la cosa salió bastante bien, o eso creo yo… Después de preguntar un poco a los amiguetes restauradores, me …
Leer más » Dule 16/08/2013 De mis dietas, Entrantes, Microondas, Recetas, Sous Vide, Técnicas 1,857
Tenía este post de una Ensalada de Brócoli en la mente desde que la comí un día en El Canalla bistró del amigo Ricard Camarena. Se trata de un plato muy refrescante para esta época del verano y que se prepara en un santiamén, además de estar riquísimo. Eso siempre …
Leer más » Dule 28/06/2013 Microondas, Recetas, Snacks, Técnicas 12,592
Dule 23/03/2013 Postres, Recetas, Técnicas, Tradicional 1,597
Estas Fallas, como viene siendo habitual, hemos huido de Valencia, o mejor dicho, de los Falleros que no nos dejan ni llegar a casa ni dormir por las noches…pero bueno, hay que entender que es una Fiesta y relajarse para que duela menos… El caso es que para huir nos …
Leer más » Dule 23/12/2011 Postres, Recetas, Técnicas, Tradicional 1,074
Por razones de trabajo pasamos el otro día mi Padre y yo por Casinos, famoso por sus Almendras. Así que sin pensarlo ni un minuto, después de un almuerzo en consonancia con el día de perros que teníamos, paramos en una de las numerosas pastelerías que allí hay y cuya …
Leer más » Dule 12/12/2011 Postres, Recetas, Técnicas, Tradicional 1,957
Hace unas semanas aprovechando una comida dominguera en Casa de Juan preparamos este postre que una vez acabado, nos pareció a todos genial. Con ustedes… Membrillo, Idiazabal y nueces. El día empezó mal, frío y lluvioso y teniendo que trabajar hasta casi las 13:00 de un domingo, imagina…A partir de ahí …
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