Dule 16/12/2015 Principales, Recetas, Técnicas, Tradicional 3,897
Y por fin empezamos de nuevo los líos en los fogones con estos canelones de pollo asado, os cuento: Desde que vi hace tiempo en el programa de Robin Food como el amigo Juan Echanove preparaba estos canelones rellenos de Pularda lo tengo en la lista de pendientes.
Leer más » Dule 09/03/2015 Principales, Recetas, Técnicas, Tradicional 2,894
Arroz con Bacalao y Coliflor El otro día, así sin darme cuenta se juntaron en la nevera 2 productos que me encantan, Bacalao y Coliflor. Algo grande tenía que salir de ahí… Me acordé de un plato que tomé en Daimuz hace unos años en Casa Manolo. No recuerdo exactamente …
Leer más » Dule 04/08/2014 Olla express, Principales, Recetas, Técnicas 1,752
No hay mejor momento para tomar Ensaladitas que estos días calurosos de Verano. Y con eso en la cabeza me puse a buscar una diferente a las que suelo tomar en casa, encontrando esta Ensalada de Quinoa en el libro de Modernist Cuisine at Home. Libro súper recomendable por cierto… …
Leer más » Dule 27/06/2014 Principales, Recetas, Técnicas, Tradicional 1,298
Tenía esta entrada en el baúl de los recuerdos, medio escrita y sin acabar, así que creo que ya es hora de que vea por fin la luz este sencillo Curry de Verduras con Pollo. Se trata de un curry muy fresco y cítrico, que se hace en poco más …
Leer más » Dule 20/05/2014 Microondas, Principales, Recetas, Técnicas 1,456
Estamos en época de Espárragos y esto hay que aprovecharlo. Como todos los años, bendita costumbre, Luisito del Hostal Remigio nos manda a Juan Valor y a mi una cajita con maravillas de la huerta de Tudela, que compartimos y disfrutamos con verdadero placer. Este año, un día de BBQ en …
Leer más » Dule 29/01/2014 Acompañamientos, Recetas, Sous Vide, Técnicas 2,752
Después de tanto oír hablar al Profesor Enrique sobre las bondades de hacer los fondos de verduras y de pescado a baja temperatura, me decidí por hacer mi primer intento con el Fondo de Verduras Sous Vide, a ver que tal quedaba y así, perpetraba otro Fusilamiento a los blogs amigos… …
Leer más » Dule 17/01/2014 De mis dietas, Principales, Recetas, Técnicas, Tradicional 1,283
Y seguimos con las recetitas ligeras para después de las Navidades con esta Crema de Guisantes inspirada en la del gran Heston. Tal y como indica en su libro hemos tirado por la version casi vegetariana, a la que al final le añadí unas lasquitas que me quedaban de Jamoncito …
Leer más » Dule 18/02/2013 Entrantes, Productos, Recetas, Sous Vide, Técnicas, Tradicional 3,143
Por temas de trabajo he tenido que ir esta semana a Tarragona y en el camino me encontré con una granja con un gran cartel que decía…CALÇOTS. Como dejar pasar la oportunidad de preparar una Sopa de Calçots con Morcilla. Así qué sin pensarlo 2 veces me metí «pa adentro», …
Leer más » Dule 14/01/2013 De mis dietas, Principales, Recetas 995
Hoy B y yo hemos llegado tarde a casa y los planes de comida que teníamos se han ido al traste, así que hemos tenido que improvisar con lo que teníamos. que mejor que esta Berenjenas con Espinacas y Queso Fresco. Ingredientes: – Una Berenjena – Espinacas – Queso fresco – …
Leer más » Dule 09/04/2012 Acompañamientos, Entrantes, Recetas, Técnicas, Tradicional 3,812
Después de otro parón el en blog, volvemos a la carga con más cositas interesantes, que ya era hora. Quien me iba a decir a mi hace unos años que comería cosas que antes no podía ver ni en pintura como cebolla, brócoli, judías, zanahorias… es decir, mayoritariamente verduras.Una de ellas …
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