Desde el día que leí esta receta en el blog de Lorenztero, hace ya unos meses, la llevo en la cabeza para darle un toque, ya sabéis…el típico fusile tuneado de las recetas que voy consultando por la red. Así …
Leer más » 07/03/2020
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
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20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
07/08/2012
Cómo hacer mermelada de limón ( versión rápida)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En esta ocasión os acerco una receta de cómo hacer mermelada de …
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con l…
Brownie sin harina y con Jengibre confitado
La vez pasada no llegamos al superevento tuitero la #megaGalleta, donde muchos bloguers quedaron virtualmente para preparar todos a misma receta, una megaGalleta y publicarla todos el mismo día. Siguiendo con esa idea el 11 del 11 del 11 es …
Leer más »Masa madre y Dan Lepard. Día 2
Salmón con marinado Oriental
Esparragos al estilo de Thomas Keller
Salmón con Soja y Lima a 43 grados
Limones Encurtidos al estilo Marroquí
Llevaba años con la idea de preparar estos Limones Encurtidos desde que los ví
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Crema de brócoli
Caviar Citrico
Rebollones
Dashi
El Maravilloso Jugo del Pollo asado y posibles aplicaciones
Siempre me ha flipado el buen sabor que tiene el Pollo asado. Otra cosa es la jugosidad que puedan tener cuando te los comes, que normalmente es más bien poca si no das con un buen proveedor, jejejeje El caso …
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Caballa Agripicante con Praline de Almendra
Éxito del curso en Oleo
Mermelada básica de Melocotón con Thermomix
Galletaza