Me flipa la salsa Hoisin desde que la probé en el Bistro Canalla del amigo Ricard… Eso para empezar!! A partir de ahí, no hago más que ponérsela a todo lo que pillo y me he dado cuenta, al menos …
Leer más » 07/03/2020
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
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20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
07/08/2012
Cómo hacer mermelada de limón ( versión rápida)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En esta ocasión os acerco una receta de cómo hacer mermelada de …
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con l…
Y Después del Veranito… DIETA
Pues eso…que después de un veranito sin control, donde a los kilos que ya me sobraban les he añadido 4 o 5 más, ha llegado el momento de tomar medidas urgentes!!! POR LO QUE DESPUÉS DEL VERANITO… DIETA. Cosa difícil …
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Presa Ibérica Adobada
Salmón con Soja y Lima a 43 grados
Ensalada de Lentejas Veraniega
Tarta de Crepes y Turrón
Especias…
Llevaba ya un tiempo detrás de conseguir Especias de calidad y por mas que buscaba no las encontraba. El otro día, hablando con el dueño de Tariq (posiblemente el mejor Paquistaní de Valencia), me recomendó que las comprara en la …
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Lomo y solomillo curado en casa
Sopa de Calçots con Morcilla
Fresas
Rebollones
Ensaladilla de Lubina Salvaje
Ensaladilla de lubina salvaje inspirada en la de merluza que probé en Casa Elias. Se puede hacer con cualquier pescado blanco y es muy fácil y rica.
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Mi experiencia en elBulli…por Berta
Papas Lolita. ¿Realidad o Mito?
Empezamos…
Brownie sin harina y con Jengibre confitado