Tenía este post de una Ensalada de Brócoli en la mente desde que la comí un día en El Canalla bistró del amigo Ricard Camarena. Se trata de un plato muy refrescante para esta época del verano y que se …
Leer más » 07/03/2020
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
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20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
07/08/2012
Cómo hacer mermelada de limón ( versión rápida)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En esta ocasión os acerco una receta de cómo hacer mermelada de …
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con l…
Crujiente de Queso con tomates secos y Orégano
Siguiendo con nuestra manía de no tirar nada…hoy vamos a aprovechar unos restos de queso que allá por Agosto estaba más duro que una pata de palo. En vez de tirarlo, lo trituré con la Thermomix y lo envasé al …
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Tortilla de Bacalao y cebolla pochada
Almendras fritas al Microondas
Ensaladilla de Lubina Salvaje
Canelones de Pollo asado a mi manera
Caviar Citrico
Con el último pedido de tomates a el Huerto de Elche, Santiago Orts me mando unas muestras para que probara el Caviar Cítrico. Y os preguntareis…pero que es eso? ya están esferificando limón?? jejjej Pues no, se trata de un …
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Lomo y solomillo curado en casa
Tomates como los de antes.
Zanahoria Aliñada
Papas Lolita. ¿Realidad o Mito?
Mega KitKat
El otro día teníamos Paellita familiar y mis hermanas me pidieron que hiciera yo el postre. Chocolate…Chocolaaaateeeee, fue el grito de guerra. Pues os vais a jartar pensé…ya que tenía en la cabeza desde hace mucho tiempo hacer una receta que …
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Jamón de Pato Casero
Rice Bar La Bomba
Clarificación con Agar de fondos
Pan de Especias