Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con la que podemos conseguir, entre otras cosas, un pochado express de la cebolla. “Básicamente” se trata de añadir una pequeña parte de bicarbonato …
Leer más » 07/03/2020
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
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20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
07/08/2012
Cómo hacer mermelada de limón ( versión rápida)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En esta ocasión os acerco una receta de cómo hacer mermelada de …
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
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Hacer Pan sin Amasado
Comentando anoche con Berta que tomariamos hoy de desayuno, decidimos preparar este pan tan rico, rápido y sencillo. Casi no tienes ni que mancharte las manos. Hace ya algún tiempo que venimos haciendo este panecito, desde que lo leímos en …
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Bacalao a baja Temperatura con Pisto casero
Presa Ibérica Adobada
Streusel de Nueces
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Especias…
Llevaba ya un tiempo detrás de conseguir Especias de calidad y por mas que buscaba no las encontraba. El otro día, hablando con el dueño de Tariq (posiblemente el mejor Paquistaní de Valencia), me recomendó que las comprara en la …
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Sopa de Calçots con Morcilla
Fresas
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Limones Encurtidos al estilo Marroquí
Brownie sin harina y con Jengibre confitado
La vez pasada no llegamos al superevento tuitero la #megaGalleta, donde muchos bloguers quedaron virtualmente para preparar todos a misma receta, una megaGalleta y publicarla todos el mismo día. Siguiendo con esa idea el 11 del 11 del 11 es …
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Rice Bar La Bomba
Clarificación con Agar de fondos
Mozzarella a la Albahaca
Mega KitKat