Para despedir el año quería hacer esta Tarta de Crepes y Turrón, inspirado en el blog de Sonia Maroto a la que dedico mi Asalto Invisible como último robo del año participando en el ASALTABLOGS. Después de echarle un buen …
Leer más » 07/03/2020
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
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20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
07/08/2012
Cómo hacer mermelada de limón ( versión rápida)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En esta ocasión os acerco una receta de cómo hacer mermelada de …
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con l…
Fondo de Verduras Sous Vide
Después de tanto oír hablar al Profesor Enrique sobre las bondades de hacer los fondos de verduras y de pescado a baja temperatura, me decidí por hacer mi primer intento con el Fondo de Verduras Sous Vide, a ver que tal …
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Bocadillo de Mejillones en Escabeche
Clarificación con Agar de fondos
Alitas de Pollo Buffalo
Streusel de Nueces
Especias…
Llevaba ya un tiempo detrás de conseguir Especias de calidad y por mas que buscaba no las encontraba. El otro día, hablando con el dueño de Tariq (posiblemente el mejor Paquistaní de Valencia), me recomendó que las comprara en la …
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Caviar Citrico
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
Hacer Pan sin Amasado
Fresas
Empezamos…
Tenia la buena intención de empezar este blog con un post en el que explicaba el porque del mismo. Los últimos hechos han obligado a cambiar el orden previsto. Estaba yo tan tranquilo hace unas 3 semanitas viendo la tele …
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Ahora si…empezamos con el blog
Caballa Agripicante con Praline de Almendra
El Maravilloso Jugo del Pollo asado y posibles aplicaciones
Bizcocho de las Madres Carmelitas Descalzas de Sevilla