Cuando uno tiene la gran suerte de tener un Papi Pescador y Jubilado, hay ocasiones, bastantes en realidad, en que aparece de repente en tu casa con pescaditos varios recién traídos del mar…MARVILLOSO!!!! En esta ocasión eran unas Doradas Salvajes, algunas …
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Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
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20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
07/08/2012
Cómo hacer mermelada de limón ( versión rápida)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En esta ocasión os acerco una receta de cómo hacer mermelada de …
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con l…
Streusel de Nueces
En el curso de Óleo nos enseñaron una receta básica para preparar una masa dulce, la Streusel. En ese caso era de almendras y formaba parte de un postre de Pera y toffe de Regaliz. Qué la inspiración para este Streusel …
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Jamón de Pato Casero
Bocadillo de Mejillones en Escabeche
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Curry de Verduras con Pollo
Conservas USISA
El otro día viendo un capítulo del Chef del Mar, el gran Angel León, al que todos lo conoceréis, salía un proveedor de Conservas de Huelva que no conocía y me dejó flipado por su forma tan artesanal de tratar …
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Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
Hacer Pan sin Amasado
Mermelada básica de Melocotón con Thermomix
Lomo y solomillo curado en casa
Brownie sin harina y con Jengibre confitado
La vez pasada no llegamos al superevento tuitero la #megaGalleta, donde muchos bloguers quedaron virtualmente para preparar todos a misma receta, una megaGalleta y publicarla todos el mismo día. Siguiendo con esa idea el 11 del 11 del 11 es …
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Clarificación con Agar de fondos
Rice Bar La Bomba
El Pan NO es para Jugar
Coliflor encurtida al Kimchee