El Sábado fué el Bautizo de Alvarito, y su Papi, que es muy pillo…me lió para que preparara un entrante para 30 invitados. Menudo susto…pero al final, liando a algún amiguete, la cosa salió bastante bien, o eso creo yo… …
Leer más » 07/03/2020
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
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20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
07/08/2012
Cómo hacer mermelada de limón ( versión rápida)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En esta ocasión os acerco una receta de cómo hacer mermelada de …
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con l…
Fideos con Clochinas Valencianas
El otro día me encontré con Belen de La Pitanza en el Mercado Central de Valencia para darle un paquetito que llevaba hacía ya ni sé en el coche para ella. Cómo es tan resalá, me trajo un paquetito con …
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Masa madre y Dan Lepard. Dias 4 y 5
Salmón con Soja y Lima a 43 grados
Jurel Glaseado y Asado al Soplete
Ensaladilla de Lubina Salvaje
Limones Encurtidos al estilo Marroquí
Llevaba años con la idea de preparar estos Limones Encurtidos desde que los ví
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Crema de brócoli
Tomates como los de antes.
Zanahoria Aliñada
Mermelada básica de Melocotón con Thermomix
Mi experiencia en elBulli…por Berta
Como sabéis, el pasado 4 de Mayo Dule y Yo tuvimos por fin la oportunidad de acudir a elBulli, merito absoluto de mi chico que, pese a que el ya había ido, hizo lo imposible por yo fuera también, pero …
Leer más »Mermelada básica de Melocotón con Thermomix
Alitas de Pollo Buffalo
Mozzarella a la Albahaca
Clarificación con Agar de fondos