Después de tanto oír hablar al Profesor Enrique sobre las bondades de hacer los fondos de verduras y de pescado a baja temperatura, me decidí por hacer mi primer intento con el Fondo de Verduras Sous Vide, a ver que tal …
Leer más » 20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con l…
Espárragos
Estamos en época de Espárragos y esto hay que aprovecharlo. Como todos los años, bendita costumbre, Luisito del Hostal Remigio nos manda a Juan Valor y a mi una cajita con maravillas de la huerta de Tudela, que compartimos y disfrutamos …
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Masa madre y Dan Lepard. Dias 4 y 5
Bocadillo de Mejillones en Escabeche
Cruet de Calamar
Lomo y solomillo curado en casa
Zanahoria Aliñada
Como preparar Zanahorias aliñadas
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Mermelada básica de Melocotón con Thermomix
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
Especias…
Hacer Pan sin Amasado
Pan de Especias
Como todos los meses, nos apuntamos al reto de EL ASALTA BLOGS para cotillear un blog ajeno y robarle una de sus recetas haciéndola nuestra!!! Este mes le ha tocado a Pilar y su blog Postres Originales donde podemos encontrar …
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Hamburguesas de Patata y Bacalao
Éxito del curso en Oleo
Corda&Poal. Los Productos que nos gustan
Papas Lolita. ¿Realidad o Mito?