Con esto de la vuelta a la normalidad en las comidas después de Navidad, me apetecía preparar una comida sana, para lo que no hay mejor opción que este Guiso de Pavo en Olla Express. Este plato es sencillo y …
Leer más » 07/03/2020
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
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20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
07/08/2012
Cómo hacer mermelada de limón ( versión rápida)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En esta ocasión os acerco una receta de cómo hacer mermelada de …
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con l…
Clarificación con Agar de fondos
Clarificación con Agar… Todo viene del pasado Martes cuando unos pocos tuvimos la suerte de poder escaparnos del curre y asistir al curso de Fondos que impartieron Germán y Carito, nuestro TÄNDEM Gastronómico preferido. Un curso básico, en el que …
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Hacer Pan sin Amasado
Pechuga de pollo sabrosa y jugosa
Fideua Improvisada
Tartar de Salmón
Mermelada básica de Melocotón con Thermomix
Como decía en el Post anterior de los Tomates Cherry, paseando por Teruel el otro día nos llamaron la atención estos maravillosos Melocotones de Calanda, no ya por su vistosidad, que no la tenían, sino por su magnifico olor que …
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Fresas
Zanahoria Aliñada
Rebollones
Tomates como los de antes.
Bocadillo de Mejillones en Escabeche
Desde que me escribieron para colaborar en una acción solidaria con la ONG Educo que se estaba organizando para el 20 de noviembre, Día Internacional del Niño, llevo dándole vueltas a ver que podía preparar para mi colaboración…hasta que me …
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Bizcocho de Espelta y Pera
Pechuga de Pollo Marinada
Actualización Curso Cocina en Restaurante Óleo
Dashi