Después de otro parón el en blog, volvemos a la carga con más cositas interesantes, que ya era hora. Quien me iba a decir a mi hace unos años que comería cosas que antes no podía ver ni en pintura como …
Leer más » 07/03/2020
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
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20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
07/08/2012
Cómo hacer mermelada de limón ( versión rápida)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En esta ocasión os acerco una receta de cómo hacer mermelada de …
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con l…
Mozzarella a la Albahaca
La Margarita se Agita… El que no conozca este blog ya está tardando en ponerlo en sus favoritos porque es un compendio de sabiduría culinaria al alcance de todos. Una vez dicho esto, vamos a lo nuestro. Ojeando el blog …
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Sopa de Calçots con Morcilla
Membrillo, Idiazabal y nueces
Esparragos al estilo de Thomas Keller
Sopa China con dorada y verduras
Limones Encurtidos al estilo Marroquí
Llevaba años con la idea de preparar estos Limones Encurtidos desde que los ví
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Fresas
Sopa de Calçots con Morcilla
Caviar Citrico
Zanahoria Aliñada
Rice Bar La Bomba
Por temas de trabajo hemos tenido que pasar por Madrid y no podíamos dejar pasar la oportunidad de ir a ver a Christophe en su nueva andadura en el Rice Bar La Bomba. Tiene un local pequeñín y muy cuco, …
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Mermelada básica de Melocotón con Thermomix
Coliflor encurtida al Kimchee
Jamón de Pato Casero
El Maravilloso Jugo del Pollo asado y posibles aplicaciones