Me flipa la salsa Hoisin desde que la probé en el Bistro Canalla del amigo Ricard… Eso para empezar!! A partir de ahí, no hago más que ponérsela a todo lo que pillo y me he dado cuenta, al menos …
Leer más » 07/03/2020
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
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20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
07/08/2012
Cómo hacer mermelada de limón ( versión rápida)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En esta ocasión os acerco una receta de cómo hacer mermelada de …
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con l…
Ensaladilla de Lubina Salvaje
Ensaladilla de lubina salvaje inspirada en la de merluza que probé en Casa Elias. Se puede hacer con cualquier pescado blanco y es muy fácil y rica.
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Dashi
Queso cremoso con tomates secos
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Streusel de Nueces
Caviar Citrico
Con el último pedido de tomates a el Huerto de Elche, Santiago Orts me mando unas muestras para que probara el Caviar Cítrico. Y os preguntareis…pero que es eso? ya están esferificando limón?? jejjej Pues no, se trata de un …
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Papas Lolita. ¿Realidad o Mito?
Mermelada básica de Melocotón con Thermomix
Limones Encurtidos al estilo Marroquí
Fresas
Regalitos del amigo @davidmonaguillo y Christophe
Este finde estoy muy contento… El viernes me llegaron regalitos del gran señor de la Parroquia 2.0, David Monaguillo. Un pequeño recetario con un diseño muy chulo y pensado para tenerlo siempre en la cocina a ver si nos atrevemos con algunas de …
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Brownie sin harina y con Jengibre confitado
Empezamos…
Conservas USISA
Embutido Casero Dulce #diadeltrampantojo