El Jueves robe en el huerto de mi tio unas cebollitas que tenia escondidas por ahi que me recordaron una receta que lei hace un tiempo en el blog de Christophe. Y desde entonces estaba yo con ganitas de FUSILARLA… El …
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Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
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20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
07/08/2012
Cómo hacer mermelada de limón ( versión rápida)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En esta ocasión os acerco una receta de cómo hacer mermelada de …
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con l…
Membrillo, Idiazabal y nueces
Hace unas semanas aprovechando una comida dominguera en Casa de Juan preparamos este postre que una vez acabado, nos pareció a todos genial. Con ustedes… Membrillo, Idiazabal y nueces. El día empezó mal, frío y lluvioso y teniendo que trabajar hasta …
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Dorada Salvaje curada en Kombu
Clarificación con Agar de fondos
Hamburguesa de Sepia
Streusel de Nueces
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
[vc_row][vc_column][vc_message message_box_color=”pink” icon_fontawesome=”fas fa-ban”]Esta receta de Limoncello es de alta graduación, aunque tu puedes tunearla. La gracia de un Limoncello de más de 50% es aunar la dulzura y aromas de los limones con la dureza de una alta graduación. …
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Lomo y solomillo curado en casa
Hacer Pan sin Amasado
Rebollones
Zanahoria Aliñada
Alitas de Pollo Buffalo
Seguimos con esta locura que es el ASALTABLOGS y este mes le toca a la amiga GASTROADIKTA. Después de darle vueltas a ver que robaba, me decanté por estas Alitas de Pollo Buffalo, a las que había que dar una …
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Mi experiencia en elBulli…por Berta
Supermercado Chino en Valencia
Tarta de Zanahoria
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