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Tomates como los de antes.

Twiteando la semana pasada con Rodrigo de la Calle y Santiago Orts, los reyes de la Gastrobotanica, salió el tema de los Tomates orgánicos… #aquihaytomate. La Gastrobotánica la define Santiago como la investigación de nuevas especies y el rescate de otras variedades olvidadas del reino vegetal así como el estudio de sus distintos componentes (raíces, tallos, hojas, flores, frutos, semillas) para el uso y aplicación en cocina, y aquí es donde entra Rodrigo.
Están ahora mismo en su mejor momento, así que no perdí la oportunidad de hacerles un pedido de 5 Kg. para probarlos. A los pocos días los tenia en casa bien embalados para que no se golpearan en el transporte. Todo normal hasta ese momento. Lo bueno empieza cuando abres la caja y los ves allí…tan boniiiitos, ordenaditos, cada uno distinto al otro y con un olor fuera de lo normal. No pude evitarlo y le di un bocado salvaje directamente a uno de ellos. Que placer…os lo recomiendo a todos.


Después de estar acostumbrado a esos tomates preciosos, todos igualitos, sin olor y sabor que compramos en los súper habitualmente, esto fue como volver a mi niñez en Cella, con mi abuelo en su huerto recogiendo verduras y comiendonoslas directamente de la tierra. Muy buenos de verdad. Se nota que hay un buen trabajo detrás, cuidando el producto y dejando madurar el tiempo que necesitan en la mata.
Llegaron muy maduros, casi demasiado y como el porte no es en frío, alguno un poco tocado.
He repartido unos cuantos con los amigos y estoy esperando sus opiniones.
Por cierto, eran de la variedad Muchamiel si no me equivoco. Hoy ha muerto el ultimo, que pena.
En resumen, comprare más seguro, de este producto y de los otros que tienen.

Mirad una tapita que le prepare a Bertota esa misma noche…


Saludines a todos.

Por cierto, os dejo un link en el que hablan sobre esto… http://www.bellezapura.com/2011/07/28/%C2%BFpor-que-no-tienen-sabor-los-tomates-o-como-recuperar-el-sabor-de-los-tomates-gracias-a-la-gastrobotanica/

Acerca de Dule

Soy Dule, Gastropirado de nacimiento... Espero que llegues a disfrutar de la cocina tanto como yo de mis experimentos...

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2 Comentarios

  1. Estaban espectaculares……
    Una pena el punto de madurez.

    Al próximo pedido me apunto.

    Gracias Capo!!!

  2. Estoy esperando que Christophe me mande unos y después le pediremos mas a Santiago. Te aviso maestro