sábado, 28 de mayo de 2022

dule.es Pruebas y comentarios de un gastropirado

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Soja

Recetas donde utilizamos la salsa de Soja.

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Salmón con Soja y Lima a 43 grados

Dule 28/02/2012 De mis dietas, Principales, Recetas, Sous Vide, Técnicas 1 2,352

Siguiendo con la trilogía de recetas que se inició con la del Tartar de Salmón, comenzamos con las que requieren un poquito más de preparación. Esta receta la vi por primera vez en el blog de Iñigo Aguirre, el la llama Como hacer Salmón Confitado a 43º en casa sin equipos …

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Tartar de Salmón

Dule 20/02/2012 De mis dietas, Entrantes, Principales, Recetas, Técnicas, Tradicional 5 2,614

Este va a ser el primero de 3 posts que surgen después de comprar el otro día un buen trozo de Salmón.Aunque tengas más maña que Arguiñano, no seas tonto y pídele a tu pescadero que te saque los lomos, te los desespine y te quite la piel, así lo …