Con este post aprenderás a conservar Jureles o cualquier pescado que hayas conseguido mediante la técnica del curado en sal y su posterior conservación en aceite neutro. Puedes aromatizarlos con lo que más te guste. en este caso, Jurel Ahumado a la naranja
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Y seguimos con un post en el que los protagonistas también son unos pescaditos que me trajo mi Papi directo del mar y que no suelen usarse mucho… son los Jureles. A finales de año hicimos un cursito organizado por Tandem gastronómico del gran Vicente Patiño, en el que probamos …
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