Siempre nos ha gustado mucho en casa las cosas crujientes. Y en la búsqueda continúa de esa sensación, encontré estos magníficos Crackers de Semillas en el Blog de El Panadero Casero, Muy recomendable para los Panarras.
Las posibilidades que da son infinitas, así que con lo fáciles que son NO había excusa para dejar pasar la mañana del sábado. Busqué los ingredientes y a mi Pinche especial y manos a la obra.
Para hacer la prueba sólo hice la mitad de las cantidades que recomiendan en el post y cambié alguna cosilla, como es habitual por aquí…
Ingredientes:
– 120 gr. de Harina integral de trigo
– 50 gr. de Harina Integral de espelta
– 70 gr. de Semillas de Girasol, 70 gr. de Semillas de Sésamo tostado, 40 gr. de Semillas de Calabaza, 30 gr. de Semillas de Amapola
– 190 gr. de Agua
– 5 gr. Sal y un poquito de pimienta molida al gusto
– 100 gr. de Aceite
La cosa es muy fácil. Se pone el horno a precalentar arriba y abajo a 200º y mientras vamos juntando todos los ingredientes secos, los mezclamos bien y añadimos el agua y el aceite. Se integra todo bien con una rasqueta y ya está.
Sólo falta estirarlo bien entre 2 papeles de horno para que quede lo más fino posible y esperar que el horno este a punto. Antes de hornearlo, se marca con el cuchillo para que una vez hecho, sea más fácil cortarlo en porciones. Con estas cantidades me ha dado para 3 placas como ésta.
Para el tiempo de horneado, hacer pruebas hasta que encontréis el punto que os gusta. Yo lo hice a 14 y 16 minutos y nos gustaron mucho más las de 16′, que quedaron más doraditas y crujientes. Una vez fuera del horno los dejamos sobre una rejilla para que se enfríen, no cojan humedad y se queden bien Crujientes.
Para la próxima vez utilizare menos aceite ya que quedaron demasiado aceitosos. Probadlas y ya me contáis. Yo los llevé a la BBQ en casa de Juan y no duraron ni 10 minutos, teníais que ver como Marta se las comía a 2 manos…que crack la mayor de @JMValor
Saludines desde Valencia,
Dule
Por cierto, les dedico esta recetilla a Lila y a Pozu…que me preguntaron por ella el finde cuando publique alguna foto en Twitter.
Un Besote BONITAS.
