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Acompañamientos

Con estas recetas podrás completar cualquier plato para hacerlo aún más rico y saludable.

Rebollones

Como todos los años en Otoño, nos lanzamos al Monte a por ese bocado tan rico que son las setas silvestres. Pero las que coges tu pateandote los kilometros como las cabras, no las compradas en el Central, no… el caso es que aunque me gusta mucho salir a por …

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Dashi

Dashi

Dashi… Me encanta esta caldo sutil y ahumado típico de la Cocina Japonesa. Lo uso para sopas, aliños, para cocinar pechugas, para salsas, en resumen, para muchas cosas de las que preparo en casa… Lo que hace de este caldo algo tan especial es la gran cantidad de Umami que …

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GazpaCuscus

Siempre que se me ocurre alguna preparación distinta a lo habitual pienso que ya alguien lo habrá hecho antes, así que esto que a mi me pareció lo más y que para mi era tan diferente, seguro que se lleva haciendo ya desde hace décadas… El caso es que hacia …

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Mermelada Super Rápida de Limón

A ver… Que Levante la mano el que utilice su maravillosa olla a presión para algo más que hacer cocidos y calditos… Eso no puede ser, y para ello existen multitud de páginas interesantes dedicadas a enseñarnos a sacar todo el provecho a nuestros cacharritos olvidados. El otro dia conocí …

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